Experimento 2

Síntesis de Esterificación de  salicilato de metilo

Objetivos

1-      Determinar la formación de éter.

2-       demostrar cómo se forma un éter entre un ácido carboxílico y un alcohol

Introducción

Los ésteres son compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico (simbolizado por R' en este artículo) reemplaza a un átomo de hidrógeno(o más de uno) en un ácido oxigenado. Un ácido oxigenado es un ácido cuyas moléculas poseen un grupo hidroxilo (–OH) desde el cual el hidrógeno (H) puede disociarse como un Ion protón (H+).Los ésteres más comunes son los ésteres carboxilados, donde el ácido en cuestión es un ácido carboxílico.

Los ésteres pueden también ser formados por ácidos inorgánicos; por ejemplo, el sulfato de dimetilo, es un éster, a veces también llamado "éster dimetílico del ácido sulfúrico". En bioquímica son el producto de la reacción entre los ácidos grasos y los alcoholes.

En la formación de ésteres, cada radical OH (grupo hidroxilo) del radical del alcohol se sustituye por la cadena -COO del ácido graso. El H sobrante del grupo carboxilo, se combina con el OH sustituido, formando agua. En química orgánica y bioquímica los ésteres son un grupo funcional compuesto de un radical orgánico unido al residuo de cualquier ácido oxigenado, orgánico o inorgánico. Los ésteres más comúnmente encontrados en la naturaleza son las grasas, que son ésteres de glicerina y ácidos grasos (ácido oleico, ácido esteárico, etc.)Principalmente resultante de la condensación de un ácido carboxílico y un alcohol. El proceso se denomina esterificación:

En este experimento se demostrará como se forma un éter a partir entre la interacción entre un ácido carboxílico y un alcohol en presencia de un catalizador ácido, se usará en ácido salicílico alcohol metílico y óxido sulfúrico concentrado.

Material

v  Tubo de ensayo

v  Gotero

v  Plancha

Reactivos

Sustancias	Riesgo
Ácido salícilico	Irritante
Alcohol métílico	Corrosivo
Ácido sulfúrico	Tóxico

Método Experimental

 

Experimento 1

Ácido Benzoico y benzoato de sodio

Objetivos

1-      Conocer la solubilidad de los ácidos carboxílicos

2-      Observar y comprender el efecto de la adición de ácidos y bases.

Introducción

El ácido benzoico es un ácido aromático, cuya fórmula molecular es C6H5-COOH, es un ácido carboxílico, que posee un grupo carboxilo que se encuentra unido a un anillo fenólico. En normales condiciones, el ácido benzoico se encuentra en estado sólido, sin color y con un característico, pero ligero olor. No es muy soluble en el agua fría, pero en cambio, su solubilidad es muy buena en el agua caliente o también, en disolventes de tipo orgánicos.

Ácido benzoico

El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o (E211), es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C₆H₅COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos.

C₆H₅-COOH + NaOH <-> NaC₆H₅CO₂ + H₂O

El ácido benzoico se encuentra en estado natural en muchas bayas comestibles. Comúnmente en la industria alimenticia se utilizan sus sales alcalinas (ej. Benzoato de Sodio) ya que el ácido benzoico es muy poco soluble en agua.

Los ácidos carboxílicos son compuestos débilmente ácidos y a medida que aumenta el número de átomo de carbono su solubilidad disminuye.

Materiales

 

v  Vaso Químico  

v  Gradilla

v  Tubo de Ensayo

 

v  Gotero

v  Balanza

Reactivos

Sustancia	Riesgo
Ácido benzoico	Tóxico
Hidróxido de sodio	Irritante
Ácido clorhídrico	Corrosivo

Método Experimental